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Ingredientes
12 duraznos grandes no muy maduros
1 libra de azúcar
½ vaso de ron o aguardiente
Procedimiento
Pele los duraznos y colóquelos en un recipiente, agregue agua hirviendo y déjelos reposas en ella por cuatro horas. Se clarifica el azúcar con el agua necesaria, al estar hirviendo se agregan los duraznos y se dejan cocinar. Cuando los duraznos estén cocidos, se sacan y se colocan en una fuente. Se agrega el aguardiente a la miel y se deja reducir, cuando esté bien espesa se vierte la miel sobre los duraznos.
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